膠東在線9月22日訊（通訊員 郭健）9月20日上午，山東商務職業學院糧油食品學院教師黨支部聯合煙臺大學食品學科帶頭人彭新顏教授、煙臺高新區藍海社區，共同開展“紅糧麥田”社區青少年糧食認知實踐活動。20多名來自藍海社區的青少年朋友們走進學院糧食文化教育基地，沉浸式體驗糧食科技、營養知識，培養節糧愛糧意識，讓“紅糧麥田”愛糧護糧的種子在青少年心中生根發芽。

　　品牌故事引共鳴，揭秘糧食安全重要性

　　活動伊始，黨員教師田曉花老師帶大家來到山東商務職業學院糧食文化公園，以“紅糧麥田”的故事為切入點，講述了糧油食品學院紅糧麥田的“一粒紅糧”故事，與青少年朋友們近距離交流糧食文化，按照糧食文化公園內星羅棋布的“說糧解字”主題標牌，田曉花老師逐一向學生解讀漢字中的糧食密碼，從字形演變到文化內涵，生動展現中國糧食文化的深厚底蘊，讓學生在沉浸式體驗中感受傳統農耕文明的魅力，同時向大家講述了學院黨員教師團隊在糧食儲存、加工、檢測等領域的科研成果與應用，讓青少年對糧食安全的重要性有了深刻認知。

　　山東商務職業學院田曉花老師講解糧食文化

　　“糧食變形記”上線，解鎖從田間到餐桌的奧秘

　　“糧食如何從田間變成餐桌上的美食？”帶著這個疑問，青少年朋友們跟隨老師們走進食品加工實訓中心，開啟“紅糧麥田”之“糧食變形記”體驗。田曉花老師聚焦油脂制取工藝，從原料篩選到油脂提取，一步步拆解生產流程；趙強教授則圍繞面粉制取展開講解，并帶領大家觀看面粉制取設備，了解面粉經過多道工序變身日常主食的全過程。“原來面粉要經過這么多道工序！”在孩子們的驚嘆聲中，“每一粒糧食都來之不易”的認知愈發清晰，這也正是山東商務職業學院糧油食品學院倡導學生“惜糧愛糧”的初心使命。

　　山東商務職業學院趙強教授講解面粉制取過程

　　教授科普+黨員指導，踐行“知行合一護糧安”

　　實踐體驗環節，“紅糧麥田”品牌的育人特色盡顯。黨支部特別邀請煙臺大學彭新顏教授開展食品營養科普講座，彭教授用通俗易懂的語言講解常見食物的營養成分，以及如何進行合理膳食搭配等實用知識，引導孩子們從營養角度重視食物的價值。山東商務職業學院于海洋副教授則帶領孩子們分組參與“我是科學烘焙小能手”實踐課——稱量面粉、調配食材，制作降糖饅頭、烘焙點心，手把手教大家掌握制作技巧。當孩子們捧著自己親手做的營養美食時，不僅收獲了成就感，更在實踐中踐行了“紅糧麥田”“知行合一護糧安”的理念。

　　煙臺大學食品學科帶頭人 彭新顏教授講解食物營養

　　帶領青少年制作點心

　　此次校社共建活動，是糧油食品學院教師黨支部擦亮“紅糧麥田”品牌的又一重要舉措，黨支部將黨員專業優勢轉化為服務民生、培育新人的實際行動，讓“紅糧麥田”成為連接校園與社區、傳遞糧食安全理念的橋梁。未來，支部將持續深化“紅糧麥田”品牌建設，推出更多校社共建、校企合作活動，以黨建引領守護糧食安全，以品牌力量培育愛糧新風。