膠東在線9月1日訊 8月27日，中天遠大餐飲集團以“專業于行，專注以心，齊心致遠，一路同行”為主題的新學期開工培訓暨動員大會隆重召開。集團董事長馬金普先生與全體員工齊聚一堂，共啟新程。大會特邀煙臺市食品安全協會領導及芝罘區教育與體育局代表蒞臨出席并發表指導講話，集團特聘營養師專家、集團安全監察部和生產運營管理中心相關領導對到場員工進行專業培訓。本次會議采用線上線下聯動形式，除主會場外，另設多個分會場，確保了煙臺本地及外部項目全體兩千余名員工同步參與。

集團董事長馬金普先生發表講話

　　會議在集團行政人事部部長武建源的主持下正式啟幕，集團董事長馬金普先生發表講話。董事長指出，新學期伊始，全體員工需秉持歸零心態，將過往輝煌視為歷史，嚴抓食品安全生命線，全面提升菜品品質與服務意識，同時要優化運營模式，實現集團發展質的突破。

　　時值集團成立十周年，董事長衷心感謝全體員工的辛勤付出與社會各界的長期信任，回顧了集團十年的艱苦奮斗歷程。董事長表示，團餐市場對企業的要求越來越精細化、專業化、智能化、標準化，這就要求我們不斷提升，高標準、高質量地對待每一餐。就集團未來的發展，董事長提出了四點要求：一、堅守品質生命線，打造極致餐飲體驗；二、深化服務內涵，超越客戶期待；三、提高個人專業水準，提升專業團隊的水準；四、聚力市場開拓，鞏固擴大戰果。

　　最后，董事長表示，我們攜手走過了輝煌的十年，未來的日子里，只要我們繼續保持艱苦奮斗的作風，發揚精益求精的工匠精神，堅守我們對品質和服務的承諾，凝心聚力，就一定能克服前進路上的一切困難，去創造屬于中天遠大下一個更加輝煌的十年！

　　馬金普董事長的講話慷慨激昂、擲地有聲，瞬間點燃了全場每一位員工的熱情，將整場會議推向了一個令人振奮的新高潮。在他的激勵之下，全體員工精神抖擻、斗志昂揚，展現出前所未有的凝聚力與向心力。整個集團上下同心，正以飽滿的熱情和堅定的信念，共同為推動企業邁向新的輝煌、為實現每一位員工自我價值的提升而努力貢獻自己的力量！

　　煙臺市食品安全協會徐世江會長為全體員工作了一場系統而深刻的食品安全專題培訓。徐會長以全鏈條監管視角，深入剖析了從食材采購、生產加工、冷鏈運輸到終端分餐等各個環節的關鍵控制點，詳盡解讀了國家相關法律法規的具體要求。結合全國各地多個觸目驚心的食品安全事故案例，多次強調食品安全的重要性。

　　芝罘區教育和體育局后勤科宋鵬主任作為特邀嘉賓蒞臨指導，并就新形勢下“校園餐”的安全管理工作提出明確要求。宋鵬主任首先對中天遠大一直以來為煙臺市校園餐事業發展做出的貢獻表示感謝，集團秉承“食安中華”的信念，多年來確保供餐“零事故”，真正做到了讓學校和家長放心。他要求企業繼續增強服務意識，不折不扣地執行國家標準，絕不能有絲毫懈怠，呼吁企業和政府統一戰線，攜手為煙臺市中小學生的餐飲安全保駕護航。

　　集團安全監察部部長高峰就食品安全危機與管理進行培訓發言。高部長指出，食品安全是必須牢守的生命線與底線，全體從業人員務必熟稔國家法律法規，并嚴格依照最新標準操作執行。他鄭重宣布，新學期集團將加大對中央廚房及衛星廚房的“飛行檢查”頻率與力度，以鐵腕手段確保監管無死角。高部長告誡全員切勿心存僥幸，必須時刻將食品安全置于首位，堅守對客戶飲食健康的承諾。

集團生產運營管理中心副總監齊峰就“學校食堂設備設施使用與安全指南”進行培訓

　　集團生產運營管理中心總監任國瑞、副總監齊峰分別就“集中用餐單位落實食品安全主體責任要點”和“學校食堂設備設施使用與安全指南”兩個方面，對到場員工進行培訓。任總和齊總作為常年工作在一線的領導，熟知公司各項目餐廳的運營情況，對于項目存在的問題更是一針見血。兩位總監表示，新學期到來，集團將繼續明確細分落實食品安全主體責任，各位一線員工更要嚴格遵守集團規章制度和國家法律法規，保證每一餐安全的同時，也要保護自身的安全；延續集團往日輝煌的同時，更加注重菜品質量和服務水平，做到讓廣大師生家長滿意！

　　作為集團常年特聘的營養師專家，陳英鄉教授就菜品搭配營養問題發表了講話。陳教授表示，菜品搭配也要與時俱進，不能故步自封，各位從業人員在提升自身專業水平的同時，更要聽取用餐者的建議，做到滿足每個年齡階段客戶的用餐需求。

　　征程萬里風正勁，重任千鈞再揚帆。本次動員大會不僅是一次凝心聚力的收心會，更是一次砥礪奮進的誓師會。它為中天遠大餐飲集團新學期的征程指明了方向，注入了澎湃動力。相信全體中天人必將以此次大會為嶄新起點，攜手同心，牢記“食安中華”的理念，以更加專業的技能、更加專注的態度、更加卓越的服務，繼續為客戶提供安全、營養、綠色、健康的餐飲服務！