為促進全國食品生產企業落實食品安全主體責任工作交流，指導各地創新監管方式、完善監管機制，市場監管總局于近日在煙臺市召開全國食品生產企業落實食品安全主體責任工作座談會。

　　作為首批國家食品安全示范城市，煙臺市場監管局堅決落實“四個最嚴”要求，始終把食品安全放在首位，傾力打造政府領導、部門監管、企業主責、社會監督環環相扣的食品生產安全責任鏈條，近年來，煙臺市食品質量安全水平不斷提升，產品合格率穩定在98%以上。

　　會議期間，國家市場監管總局孫梅君副局長、馬純良司長、山東省市場監管局侯成君局長、李宇紅副局長、煙臺市市場監管局王文鋒局長等全國各省市市場監管局負責人走進喜旺集團進行現場調研，落實食品安全主體責任情況，聽取了喜旺集團落實食品安全主體責任情況介紹，并給予了高度認可。

　　喜旺作為肉類食品生產加工企業，食品安全重于泰山。喜旺集團總經理閆德中說：“我們有一整套健全的安全管理機制，成立了食品安全委員會，各部門齊心，嚴格落實領導責任，并且安全中心經理具有超過總經理的一票否決權�！苯�年來，喜旺堅決貫徹《食品安全法》等法律法規，把食品安全作為首要大事，品質管控全面從嚴，質量提升貫穿始終，創新推動食品安全主體責任落地落實，走出了一條獨具喜旺特色的發展之路。

　　民以食為天，食以安為先�！皬纳�產到銷售，喜旺集團全過程做到五大嚴管，支撐食品安全建設”。據了解，喜旺集團堅持準入從優，設立供應商準入制度，從嚴審核、擇優準入，對所有原輔料實行批批查驗，強化源頭把控，實現好原料到好產品的良性循環。堅持管控從嚴，構建GMP規范、PCS實時監控、SSOP等標準化工藝體系，開發“MES信息化系統”和“關鍵質量控制點信息采集系統”，創新建立“風險驅動+過程控制”模式，將風險防控和“全過程控制”理念貫穿到研發、采購、生產、運輸、銷售全鏈條，實現事前準入、事中嚴管、事后追溯全流程有效管控。堅持標準從高，大力推動“標準化+”創新，勇做標準制定者,參與制定20多項國家及行業標準，正在參與制定2項國際標準，著力提升行業“話語權”。喜旺集團從生產到銷售各個環節的高標準、嚴要求，給與會人員留下了深刻印象。

　　未來，喜旺集團將嚴格落實食品安全主體責任，以“為人類更健康的生活”為使命，實行最嚴管控，為守護“舌尖上的安全”作出更大的貢獻。