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1現代全營養新觀念
2人體所需的營養素
3現代全營養膳食指南、解讀食品標簽
4.食品衛生與安全、食品添加劑與補充劑
5合理營養配餐實例（膳食評價）
6.食譜設計原則-輕食-個性化餐食
7.配餐軟件使用及食物交換份法配餐
8.特殊人群營養孕產婦、兒童、中老年人
9.特殊人群（慢病）
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