膠東在線7月18日訊（通訊員 姜景陽(yáng) 實(shí)習(xí)編輯 王辰羽）為豐富煙臺(tái)一中東山、幸福兩校區(qū)師生的校園飲食文化生活，提升餐廳餐飲保障服務(wù)品質(zhì)，促進(jìn)兩校區(qū)三家餐廳相互切磋、共同精進(jìn)廚藝，7月11日上午，煙臺(tái)一中舉辦了“知‘食’就是力量——煙臺(tái)一中首屆校園廚藝比賽”活動(dòng)。

　　來(lái)自東山、幸福兩校區(qū)的餐飲保障服務(wù)團(tuán)隊(duì)——北區(qū)餐廳、國(guó)際部餐廳、幸福校區(qū)餐廳三支代表隊(duì)同臺(tái)競(jìng)技，呈現(xiàn)了一場(chǎng)精彩紛呈的美食盛宴。

　　比賽分為指定菜、自選菜和面食三大類。指定菜“魚香肉絲、炒土豆絲”，從相同的菜肴看師傅們的基本功和技藝，考察各餐廳對(duì)菜品的刀工、口味和營(yíng)養(yǎng)搭配等方面的把控能力。

　　各參賽隊(duì)自選1葷1素兩個(gè)菜品，要求各餐廳自主選擇師生平時(shí)喜愛且最能體現(xiàn)自身特色與烹飪實(shí)力的招牌菜品，展現(xiàn)獨(dú)特的烹飪風(fēng)格與創(chuàng)意。

　　評(píng)委團(tuán)由專家、膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)代表、老師代表、學(xué)生代表組成，從菜品的色、香、味、形、營(yíng)養(yǎng)搭配、可批量加工、創(chuàng)意創(chuàng)新等方面進(jìn)行綜合評(píng)分。

　　特邀專家點(diǎn)評(píng)菜品

　　膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)代表評(píng)分

　　教師代表評(píng)分

　　學(xué)生代表評(píng)分

　　經(jīng)過(guò)激烈角逐，幸福校區(qū)餐廳獲得指定菜第一名，北區(qū)餐廳獲得自選菜第一名，國(guó)際部餐廳獲得面食類第一名。

　　煙臺(tái)一中副校長(zhǎng)王耀秦總結(jié)指出，學(xué)校組織此次廚藝交流賽，旨在通過(guò)賽事搭建校園餐廳的交流平臺(tái)，推動(dòng)食堂從業(yè)人員在烹飪技藝、菜品創(chuàng)新、飯菜質(zhì)量與口味、服務(wù)水平及食品安全衛(wèi)生等方面互學(xué)互鑒，營(yíng)造良性競(jìng)爭(zhēng)氛圍，從而更優(yōu)質(zhì)地為師生服務(wù)。